Ricerca e qualità
La nostra attenzione
è rivolta alla selezione di prodotti e ingredienti freschi e di primissima qualità per offrire piatti prelibati sia a base di carne che di pesce.
Oltre ad aggiornare le proposte del menù, ogni giorno proponiamo nuove portate nel rispetto della stagionalità delle materie prime.
La nostra cantina vanta una vasta selezione di vini accuratamente scelti.
Menù a degustazione
Fidati di Noi
Lasciati trasportare dalla nostra fantasia
e noi pensiamo al resto
Menù degustazione
Terra 5 portate
€ 45 a persona
Mare 5 portate
€ 55 a persona
I menù si intendono per tutto il tavolo
Le degustazioni comprendono acqua e caffè
Per offrirti un percorso gastronomico alla scoperta della nostra cucina
Un viaggio che non puoi perdere
Il Menù
ANTIPASTI
Battuta di manzo affumicata, uovo marinato, foglie del cappero, cipolla rossa agrodolce € 18.00
Lingua di vitello, Gamberi, crescione, pinoli tostati, uova di aringa affumicata € 16.00
Hot focaccia con mortadella e limone candito/tonno marinato e burrata € 13.00/€ 16.00
Tortino ai funghi porcini, con crema di zucca e robiola € 15.00
Tartare di pescato, finocchi, agrumi e latte di cocco € 21.00
Crudo d’amare secondo mercato € 28.00
PRIMI PIATTI
Riso Carnaroli 5 Anni, crema di finocchio Arachidi salate e polvere d’arancia di Sicilia € 14.00
Fusillone di pasta fresca, ragù d’anatra ricotta salata di bufala € 16.00
Tagliolini al nero di seppia, erba cipollina e gambero rosso € 17.00
Linguine alla nostra cacio e pepe con acciughe e limone € 16.00
Pansotti ai finferli e fontina DOP con ristretto di manzo e verdurine € 16.00
SECONDI PIATTI
Sella di Maialino da latte con millefoglie di patate e il suo fondo di cottura € 16.00
Jacob’s Ladder (costina di manzo) cotta 24 ore con carciofi saltati al timo € 18.00
vBaccalà al latte gratinato alle erbe con crostone di polenta € 14.00
Filetto di spigola farcito di mozzarella di bufala con salsa alla pizzaiola € 20.00
Black in black: seppia farcita, salsa al nero di seppia e patate € 19.00
Selezione di Formaggi “non toccatemi il Formaggio” € 16.00
Ritorno dal mercato Vedi Lavagna con i consigli